Cuidado no te dejes engañar, sigue nuestros consejos para que tengas un buen rendimiento avícola.
La producción de pollitos de calidad es un proceso complejo que involucra a la reproductora en aspectos como nutrición, manejo, nivel de anticuerpos contra enfermedades prevalentes, el manejo y conservación del huevo, la incubación, proceso del nacimiento del pollito, manejo y transporte y finalmente la recepción en granja.
Se habla permanentemente de la calidad de pollito, pero no hay una definición exacta, ni un método implementado en la industria que pueda ser comparado, cuantificado y repetible que se equipare en lugares y empresas distintas.
Cuando se habla de pollito y en especial de calidad de pollito, casi en forma directa se está haciendo referencia al pollito de engorde. En el caso del pollo de engorde el ciclo de vida es tan corto, que cualquier retraso afecta el rendimiento final en forma marcada.
Es necesario para el avicultor común conocer que existen varias líneas de pollo de engorde con perfiles diferentes de crecimiento y que además presentan diferente rendimiento cuando se llega al análisis de rendimiento en canal, lo cual le sirva para elegir con que producto trabajar de acuerdo a la zona en que se encuentre ubicado y el mercado en que quiere o se encuentra participando.
En que punto del proceso se mide la calidad del pollito
Siendo un proceso tan complejo, donde cualquier deficiencia situada en un subproceso tiene efecto negativo final, es necesario un trabajo sincronizado en equipo, para asegurar la mejor calidad posible. En primer lugar, debería ser adicionada una medición de calidad del pollito al cumplir la primera semana de edad, pues un manejo pobre en esta etapa crucial tiene un efecto fuerte sobre el desarrollo del pollito, esto se pone de manifiesto al observar que aquellas empresas en que se logra buena uniformidad y buenos resultados productivos con pollitos provenientes de reproductoras muy jóvenes, en general logra muy buenos resultados productivos en forma consistente.
Buena calidad de inicio en un lote de pollitos es esencial para obtener un máximo resultado productivo porque determina el desarrollo de las aves en su potencial, necesitando para esto un buen desarrollo de órganos, esqueleto, como también de su sistema inmune; un buen arranque de las aves es de mucho valor porque si se presentan dificultades desde el inicio (primeros días - primera semana) un rendimiento productivo pobre puede ser el resultado.
Buena calidad de los pollitos conlleva a un mejor rendimiento productivo al comparar con pollitos de pobre calidad, la viabilidad inicial será mejor y los pollitos se comportan más tolerantes a reacciones vacunales y condiciones medioambientales adversas. Se ha observado correlación entre calidad inicial de pollito y porcentaje de aves rechazadas a edad de sacrificio, siendo el porcentaje mas alto de rechazos en lotes de pollitos de pobre calidad.
Es necesario recalcar sobre trabajos de investigación como uno realizado por el Dr. J. Brake quien concluye "Los llamados pollitos de baja calidad provienen a menudo de lotes de reproductoras jóvenes o provienen de huevos que se han sobrecalentado o sufrido excesiva deshidratación debido a bajas humedades o a un nacimiento temprano. Sin embargo, si a estos pollitos se les proporciona especial cuidado durante los primeros días de crianza, su recuperación en cuanto a mortalidad y otros parámetros es prácticamente completa".
¿Cuáles deben ser las características de un pollito de buena calidad?
Brillante, alerta, fuerte y activo
Patas fuertes
Buena Uniformidad
Ombligo bien cicatrizado
Pico bien formado y huesos fuertes
Libre de defectos anatómicos (Picos cruzados, patas etc)
Libre de contaminación bacteriana
Niveles adecuados de anticuerpos contra algunas enfermedades. (IBD, Reovirus, NCD, IBV, CAA, AE principalmente)
Reacción a vacunas de tipo respiratorio al día de edad dentro de límites normales.
Buena tolerancia a desviaciones menores en el manejo inicial.
En conclusión, hay algunas personas de la industria que no trabajan con ética. No te dejes engañar, asesórate con un especialista. En Balanceados Nutritivos hemos visto reiteradas veces como nuestros clientes son víctimas de estafa, al comprar animales de segunda categoría o alimento balanceado animal inadecuado. No comprometas tu capital ni tu tiempo, acude siempre a un especialista si quieres iniciar tu negocio avícola, porcícola o de ganadería.
Fuente: Luis Alfonso Pachón M.M.V.
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